Gilles Fumey est géographe culturaliste. Ses publications ouvrent sur les voyages (Les premiers voyageurs photographes 1850-1914 (BNF/Glénat/Société de géographie, 2018) mais surtout sur les cultures alimentaires dans le monde (Atlas des cuisines et gastronomies, Autrement, 2004 ; Atlas de l’Alimentation, CNRS Ed., 2018 ; Manger local, manger global. L’alimentation géographique, CNRS Ed. 2009 ; Géopolitique de l’alimentation, Sciences humaines, 2018). Il est professeur de géographie, Sorbonne Université/CNRS-Sirice. Il a fondé les Cafés géographiques et préside l’Association du festival de géographie de Saint-Dié.

 

Il est l’auteur de :

. Feu sur le breakfast ! paru en septembre 2020 dans la collection L’Esprit des Villes